Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №1

Информация об условиях питания обучающихся

Организация питания в образовательной организации осуществляется за счёт

Внебюджетные средства. Средства бюджетных учреждений, субсидии на госзадание.

Нормы питания

В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН  2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требованиями к  организации общественного питания населения"

Организация питьевого режима

Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями СП 2.4.3648-20; питьевая вода доступна  воспитанникам в течение всего времени нахождения в саду.

Организацию питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания,  производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в   группах) осуществляют

Работники образовательной организации в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (кладовщик, повара, кухонный работник, воспитатели, помощники воспитателей)

Обучающиеся получают

Четырёхразовое питание с уплотненным полдником,  обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При  организации питания возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.

Приготовление блюд

Приготовление первых, вторых блюд, кондитерских изделий осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в  соответствии с десятидневным меню.

Ежедневно в меню включаются

Молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты  (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2 – 3 раза в неделю.

При отсутствии, каких либо продуктов

Производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утверждённым с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения "таблица замены продуктов по  белкам и углеводам.

На основании утвержденного примерного меню

Ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается  заведующим образовательной организации.

Выдача пищи на группы осуществляется

По утверждённому графику только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией.

Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».

 Устройство, оборудование и содержание пищеблока Образовательного учреждения соответствует санитарным правилам к организации общественного питания. Все технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии.

Для приготовления пищи используется электрооборудование, электрическая плита, технологическое оборудование ( мясорубка, протирочная машина, духовой шкаф)

Нормативные по организации питания в Образовательной организации

Федеральный закон от 01.03.2020 № 47-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации"

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения "

Государственный орган, курирующий организацию питания в Образовательном  учреждении

Управление социального питания

Адрес: 197110, ул. Пионерская, д.22, лит.А

Телефон: (812) 417-35-70

Официальный сайт в информационно-коммуникационной сети «Интернет» -http://gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

Информация о меню ежедневного горячего питания

Ежедневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 7 лет посещающих с   12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Десятидневное меню ясли 12 часов

Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

Десятидневное меню сад  12 часов

Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

Режим организации питания

Информация о наличии диетического меню в Образовательной организации

Диетическое питание не предусмотрено.

Предусмотрена замена блюд для детей, имеющих аллергические реакции,  в соответствии  с рекомендациями  СанПиН 2.3/2.4.3590-20  пункта 8.2.3 об осуществлении лечебного и диетического питания.

Аллергостол обучающемуся предоставляется на основании справки от врача-аллерголога,  письменного заявления родителя (законного представителя) обучающегося и приказа заведующего образовательного учреждения.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по поставке пищевых продуктов и продовольственного сырья в Образовательную организацию

АО «Комбинат питания «Кировский»

Юридический адрес поставщика: 198255, Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова, д. 60, корп. 1, лит. А

Комплексная поставка продуктов питания

ООО «ВКУС»

Юридический адрес поставщика: 199106, Санкт-Петербург, 19-ая линия В.О. д.32 к.5 лит. 3, пом. 6-Н офис 2.41

Комплексная поставка продуктов питания

(хлебобулочные изделия, джем, клюква протертая с сахаром)

Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в образовательной организации не оказывают.

 Контроль за организацией питания в образовательной организации и ответственность за организацию питания 

Заведующий

Зиновьева Анна Алексеевна

Заведующий хозяйством

Волкова Светлана Игоревна

Кладовщик

Зарунская Светлана Владимировна

Медицинская сестра (по согласованию с ГБУЗ №23)

Никитина Валентина Николаевна

Члены бракеражной комиссии

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Родительский контроль

 О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания

 Анкета для родителей "Здоровое питание"

Акты родительского контроля

Горячая линия

В Управлении социального питания по номеру телефона:

8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер Telegram. По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до18.00, можно обратиться по телефону:576-68-13 (приемная начальника Управления).

Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb

Вопросы,касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до18.00, можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.

Рекомендации по  организации здорового питания дошкольников

Информация об условиях питания воспитанников

Пищеблок

         2

57,37

Документ

Буфетные

       9

33,1

Посуда, стеллажи для хранения посуды

Помещения для приема пищи воспитанниками

      9

72,7

Столы, стулья